En la última jornada de la semana, ingresaron más animales de los habitual. El índice de precio marcado por los novillos se redujo un 9%. ¿Habrá una baja de precios en carnicerías?
Durante la última jornada de la semana, el Mercado Concentrador de Cañuelas incrementó la cantidad de ejemplares vacunos puestos a remate por lo que pudo constatarse una baja en el precio de la hacienda. Este viernes ingresaron más de 15.000 ejemplares y el índice general retrocedió un 8,36%, mientras que el valor del novillo cayó un 9,97%. La gran pregunta es si tal reacomodamiento podrá sentirse en los bolsillos de los consumidores.
El Índice General del Mercado Concetrador de Cañuelas retrocedió casi un 9% al pasar de 893 pesos a 818 pesos. Por su parte, el Índice Novillo cayó un 9,97%, de 940 a 846 pesos. Según indicaron desde el ente concentrador, en el balance semanal dichos indicadores perdieron un 3,59 y un 13,19% en relación al último viernes.
«Con 1747 cabezas, los novillos representaron el 11,06% del total vendido y alcanzaron los siguientes registros destacados: $960 con 451 kilos, $950 con 450 y con 542 kg, $920 con 470 kg y $900 por 4 lotes que pesaron de 502 a 542 kg», informaron desde el Mercado de Cañuelas.
La disminución del precio del ganado vivo en Cañuelas abre una posibilidad para que se registre un descenso en las carnicerías. O al menos, que deje de haber aumentos de precios.
De septiembre a septiembre, los principales aumentos en el mercado concentrador habían ocurrido en los novillitos (144,9%), los toros (136,4%) y vaquillonas (135,3%), seguidos por los novillitos y vacas (134,9% y 134,8%, respectivamente).
Las subas se sintieron fuerte en las carnicerías. En la comparación interanual, en septiembre el cuadril pasó de $3014,67 a $3545,97, es decir, un aumento de 17,6% durante septiembre comparada con el mes anterior. “El acumulado en 2023 fue del 160,4%. En términos interanuales, el aumento fue de 169,4%”, destacó un informe del Centro de Economía Política Argentina (CEPA).
El en caso de la carne picada común, su valor pasó de $1702,55 a $1972,69, es decir, un aumento de 15,9% mensual. En la comparación interanual, el alza fue del 172,4%; mientras que la nalga registró una variación enero – septiembre del 152%. Por su parte, el asado pasó de $2470,95 a $2846,01, una suba mensual del 15,2%. El acumulado en 2023 llega al 129,2%, mientras que en la comparación interanual, el alza fue del 156,4%.
Fuente: El Destape
