Ciencia

Un tesoro en los desechos: cómo los reutilizan para enriquecer otros alimentos

Según datos de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), casi un tercio de la producción de comida destinada al consumo humano es desperdiciada cada año. Un equipo de científicos y científicas buscan compuestos entre los desperdicios que puedan ser reciclados como ingredientes.

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El Conicet fue elegido como la principal institución científica de Latinoamérica

Se trata del ranking más reconocido del sector, elaborado por Scimago Institutions. Priorizó tanto los desarrollos como la cantidad de producción de sus investigadores. Satélites, patentes, vacunas, shampoo, barbijos, alimentos, algunas iniciativas claves del principal organismo de ciencia del país.

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Un científico argentino fue premiado en Harvard por «primero hacer reír a la gente y luego hacerla pensar»

Se trata de Adolfo García, director del Centro de Neurociencias Cognitivas de la Universidad de San Andrés. Investigó qué pasa en el cerebro cuando hablamos «al vesre». También forma parte de un estudio sin precedentes en Latinoamérica para detectar demencia a través de inteligencia artificial.

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La cúrcuma podría ser tan eficaz como el omeprazol para tratar la indigestión 

La investigación publicada en la revista BMJ Evidence-Based Medicine da cuenta el descubrimiento de la curcumina por parte de investigadores de la Universidad Chulalongkorn, en Tailandia, un compuesto con propiedades antiinflamatorias y antimicrobianas que se ha utilizado durante siglos en el sudeste asiático como remedio medicinal, especialmente para tratar la indigestión.

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