La reciente edición del prestigioso ranking The World’s 50 Best Restaurants incluyó a nueve representantes sudamericanos y tres mexicanos. Dónde se encuentran y cuáles son sus especialidades
El prestigioso ranking gastronómico mundial The World’s 50 Best Restaurants awards coronó su edición de 2023 con la entrega de las distinciones celebrada en el Teatro de la Ópera de Les Arts en Valencia, España, lo que marcó 21° año de este acontecimiento global. Un latinoamericano, Central, de la ciudad de Lima, se consagró en el puesto número uno, al ser nombrado The World’s Best Restaurant 2023 y también The Best Restaurant in South America 2023.
En particular sudamérica reforzó aún más su posición en la gastronomía global, con el continente, ya que contó con nueve restaurantes en la lista general, incluyendo dos nuevas incorporaciones: Kjolle de Pía León, en el número 28, en Lima; y El Chato, de Bogotá, en el puesto 33. Además, América Latina sumó tres espacios de la Ciudad de México.
El proceso de votación de la lista de The World’s 50 Best Restaurants 2023 incluyó a 1.080 expertos internacionales del sector de la restauración y gourmets viajeros que forman parte de The World’s 50 Best Restaurants Academy. La Academia, equilibrada entre hombres y mujeres, está formada por 27 regiones distintas de todo el mundo, cada una de las cuales cuenta con 40 miembros, incluido un presidente. Ningún patrocinador del certamen influye en el proceso de votación, se informó. La consultora de servicios profesionales Deloitte adjudica de forma independiente la lista The World’s 50 Best Restaurants, incluida la clasificación del 51 al 100. Esta adjudicación garantiza la protección de la integridad y autenticidad del proceso de votación y de las listas resultantes.
La ceremonia de premiación de The World’s 50 Best Restaurants awards, patrocinados por S.Pellegrino & Acqua Panna, fue realizada este martes en el teatro valenciano, se rindió homenaje a la cumbre del talento gastronómico de 24 territorios de los cinco continentes.
Los mejores de América Latina
1—Central, Lima (puesto 1)
2 – Maido, Lima (puesto 6)
3—Quintonil, Ciudad de México (puesto 9)
4 – A Casa do Porco, São Paulo (Puesto 12)
5- Pujol Mexico, City (Puesto 13)
6 – Don Julio, Buenos Aires (Puesto 19)
7—Kjolle, Lima (puesto 28)
8—Boragó, Santiago de Chile (puesto 29)
9—El Chato, Bogotá (puesto 33)
10—Leo, Bogotá (puesto 43)
11—Mayta, Lima (puesto 47)
12—Rosetta, Ciudad de México (puesto 49)
Fuente: Infobae
