Un tesoro en los desechos: cómo los reutilizan para enriquecer otros alimentos
Según datos de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), casi un tercio de la producción de comida destinada al consumo humano es desperdiciada cada año. Un equipo de científicos y científicas buscan compuestos entre los desperdicios que puedan ser reciclados como ingredientes.
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